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每天早上一碗它,和胃除烦、降低血脂、保护心脑血管~

发布时间:2021-02-23浏览:19084次 来源:网络转载

我们常说“每天吃豆三钱,何需服药连年”,豆类营养丰富,经常食用有很好的养生功效。其中有一种豆,它不仅是调料,也是一味药,很多长寿老人都喜欢吃——它就是豆豉。

豆豉是大豆发酵而成,一般采用黑豆制作。豆豉不仅能养胃,还能清热除烦。如果一个人静下来的时候总会感到心烦,可以尝试用豆豉泡水***。

一、淡豆豉:护血管

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。《纲目》中就有记载:性平,味咸,归肺、胃经,和胃,除烦,解腥毒,去寒热。

豆豉分为很多种,临床上入药的多为淡豆豉。研究发现,淡豆豉中含有大量的豆豉纤溶酶,能溶解血栓、软化血管,辅助降血压、***、***,帮助预防脑血栓和老年痴呆症,平衡调节女性的雌激素。淡豆豉的作用时间长,且安全不易出血。

今天就为大家介绍一个辅助***、***的秘方,每天早晨或晚上喝上一碗,身体更健康~

抗衰降脂饮

【食材】:淡豆豉10克、生姜5克、陈皮3克。

【做法】:

1、将所有食材倒入锅中,加300ml左右的水,浸泡半个小时;     

2、烧至开锅后,调小火慢煎10分钟即可。

【功效】豆豉辅助***、***、降血压;陈皮理气健脾。

二、豆豉+它:预防感冒

立春后,乍暖还寒,换季期间不少抵抗力弱的人容易感冒。普通感冒初期,可以用豆豉和葱搭配,缓解症状。

《纲目》云:黑豆性平,作豉则温。既经蒸署,故能升能散;得葱则发汗。

解表清热方

【食材】:淡豆豉、葱白、白茅根、芦根、蒲公英根。

【做法】:各取10克,煎煮成代茶饮即可。

【功效】:疏散外邪,发汗解表。

三、黑豆豉:补肾养胃

黑豆具有补肾的功效,制成豆豉后性偏温,有补益肾阴、和胃的功效。今天教大家制作豆豉排骨汤,冬天喝它能够补肾、养胃、驱寒。

豆豉排骨汤

【食材】豆豉、排骨、八角、笋、生抽、料酒。

【做法】

1、排骨洗净焯水;

2、用炖锅或电压力锅,下入排骨、豆豉、笋、八角,用少许生抽、料酒调味;

3、炖制入味即可出锅。

四、如何在家自制豆豉

豆豉一般是用黄豆或者黑豆发酵后制成的,经过发酵,豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来。

今天教大家一个简易的自制豆豉方法。

自制豆豉法

【食材】黄豆或黑豆、食盐、花椒、辣椒粉、老抽、面粉。

【做法】

1、将黄豆或者黑豆加水浸泡一晚,放入锅中蒸2小时;

2、捞出沥干,放入保鲜盒里,密封盖好;

3、晾好的豆子加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉,撒上一层薄薄的面粉,倒入老抽,腌制三天即可食用。

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