您好!直销平台领导者-直销同城网欢迎您! 登录 | 注册 | 企业登录
当前位置:直销同城网 > 直销资讯 > 健康美容

鸡肉营养多,但哪块肉最值得吃?哪个不宜吃?可别弄错了~

发布时间:2021-02-19浏览:16902次 来源:网络转载

有些人喜欢吃素,也有些人无肉不欢,一天不吃肉就浑身难受~肉不能吃太多,否则肥胖、高血脂、心脑血管疾病等容易找上门;但也不能不吃,不然易出现蛋白质、维生素B12等的缺乏,甚至代谢紊乱。

吃肉不但要控制好量,也要会选择。营养专家表示,相比猪肉、羊肉等畜类红肉,鸡肉、鸭肉等禽类白肉更推荐作为日常膳食摄入。

今天可可则要和大家聊一聊鸡肉,它受到全美22位医学营养专家的肯定,在35种饮食方式中脱颖而出,连续5年被评为“年度最佳综合饮食”。

一、鸡肉的“三大优势”

1、高蛋白低脂肪

鸡肉中富含优质蛋白,每100克鸡肉就有23.3克蛋白质,是猪肉的2.5倍,跟牛肉基本相当,是羊肉的2倍之多。

与此同时,它的脂肪含量还特别少,每100克鸡肉中只有9.6克脂肪,属于高蛋白低脂肪饮食,特别适合中老年人食用,对预防***、三高都很好。

2、“降压肉”

鸡肉又被称为“降压肉”。因为其中含有丰富的精氨酸,它能在人体内转化成一氧化氮。而一氧化氮是保持血液流通顺畅的一个重要因子,在保持血压稳定性物质中排名第一,也就是说精氨酸具有辅助调节血压的作用。

不仅如此,精氨酸还有助于平滑肌的舒张,能扩张血管,改善血液循环,保护血管内皮;还能辅助清除血管斑块、溶解血栓。

3、调理身体

除了含有丰富的蛋白质,鸡肉中还含有钙、维生素C、维生素E、磷脂等营养物质,而且消化率高,容易被人体吸收利用,有利于增强体质、提高免疫力。

从中医来讲,用鸡肉来调理身体时,要注意雌雄两性,两者的作用是有所区别的:

*公鸡肉偏重于补阳,温补能力更强,适合阳虚气弱的人食用。

*母鸡肉偏重于补血,更适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

二、鸡身上哪块肉最值得吃?

但这两块肉要少吃,甚至不吃

鸡身上可食用的部位不少,那究竟哪个更值得吃?

1、鸡胗,含一味“中药”

鸡胗,其实就是鸡的胃,虽然它个头不大,但内壁的一层黄色“膜”,也就是鸡内金,却是个宝贝。

不仅能化脾胃之积,帮助脾胃运化、消除积食;还能化腑脏之积,包括甲状腺结节、胃肠息肉、肝胆肾脏结石、乳腺结节、***包块等。日常可以将干的鸡内金打成粉末,取10-15克冲服,长期下来,对身体很有好处。

不仅如此,鸡胗可以说是鸡身上脂肪最少的部位了,每100g鸡胗只含有脂肪2.8g,但蛋白质很高,达到19.2g,而且还富含钙、铁、锌等营养素。

2、鸡胸肉,健身减肥首选

鸡胸是鸡身上高蛋白低脂肪的最佳选择,100g鸡胸肉蛋白质含量24g、脂肪2g;而且其钾含量也不低,是鸡腿的1.5倍、鸡翅的1.6倍、鸡爪的3.1倍;它还含有大量的铁元素,有利于保持良好的新陈代谢。

另外,每100克鸡胸肉中含有1.2克左右的咪唑二肽,是一种可以抗疲劳、抗氧化的好东西。比猪肉、金枪鱼等肉类中的含量还要丰富。

所以不论是增肌还是减脂,鸡胸肉都是极好的食材。

不过鸡胸肉虽然好,但也有个缺点,脂肪少、肌肉组织稳固,很难烹调入味,且水煮时肉中水分流失的快,易造成肉质柴、口感差、又老又硬,很多人不喜欢吃,为此,给大家推荐个窍门:

【鸡胸肉不柴的小窍门】

①敲:将鸡胸肉对半横切成3-4片薄片,用刀背来回敲几下,可以把里面的组织敲松散,这样吃起来口感就不会那么柴;

②腌渍:腌渍时用葱姜蒜调水,放入鸡胸肉吸饱水分,再加1个蛋清和少许淀粉,能更好地锁住鸡胸肉的水分。

3、鸡肝,维生素A含量高,护视力

据测定,每100克鸡肝中维生素A的含量达到10414微克,是名副其实的高维生素A食品,有助于缓解眼睛干涩、疲劳和视力减退等症状。不过要注意,每天吃28克鸡肝,摄入的维生素A就可能达到人体每日最高可耐受摄入量,所以摄入量应该控制在25克以内更安全。

另外每百克鸡肝的叶酸含量高达1172微克,比很多叶类蔬菜高出百倍!而叶酸不仅能促进红细胞生成、大脑神经发育、提高机体免疫力,对于降低血脂、保护血管和预防心脑血管疾病的发生也有好处。

但是鸡肝是高嘌呤、高胆固醇的食物,一块鸡肝(50g)≈1小个鸡蛋所含胆固醇。因而每个月吃1-2次就够了,不宜多吃。

鸡心和鸡肝一样,也含有较多的维生素A,但是脂肪含量却较高,所以也不建议多吃。

4、鸡爪,热量高,且不美容

别看鸡爪吃起来没什么肉,还丝毫都不油腻,但热量却很高——一般1个鸡爪重约50g,可食用部分为60%,热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪(热量是304kcal),就相当于吃了两小碗米饭(约260克)。这还不算烹调时加入的调料热量。

另外,鸡爪和猪蹄的构成比较像,高蛋白高脂肪,也含有胶原蛋白,但是其中的胶原蛋白属于大分子蛋白,其结构非常稳定,人体的吸收利用率很低,不足5%。所以起不到美容养颜的效果,却容易让人发胖。

除了鸡爪,鸡翅的热量和脂肪也比较高,且微量元素含量较少,减肥人士别贪吃。

5、鸡屁股,有腺体,不建议吃

鸡肉虽好,但鸡屁股不建议吃。因为其含有两种腺体——尾脂腺和腔上囊。前者是鸡身上*的脂肪性腺体,不仅口感不好,也是引起腺体阻塞或炎症的部位;后者是淋巴器官,可能包含大量没来得及分解的病原体和代谢废物。

所以鸡屁股最好还是不要吃,若实在喜欢,一定要将这两种腺体**摘除干净。

三、吃鸡的常见错误,千万别犯

1、鸡汤比鸡肉更营养?

不少人都觉得炖了鸡汤后,鸡肉里的营养都浸出在鸡汤里了,吃鸡肉不如喝鸡汤来得营养。真的如此吗?

事实上,在炖汤的过程中,只有少部分蛋白质、钙会溶解其中,较多的反而是脂肪、嘌呤等,营养价值远不如鸡肉。尤其像肾功能较差、高尿酸、高血脂人群更要少喝鸡汤。

2、越贵的鸡营养价值越好?

市面上鸡的种类很多,像三黄鸡、柴鸡、乌鸡等,价格也不尽相同,那是不是价格高的营养价值就高呢?

其实每一种鸡的营养差距非常小。以蛋白质为例,每百克的重量,三黄鸡蛋白质含量是20.8克;乌鸡是23.1克;柴鸡是21克。而三种鸡的价格却是三黄鸡<乌鸡<柴鸡。

所以价格的高低并不能体现营养的多少。

3、生鸡肉直接放水龙头冲洗?

很多人在烹调鸡肉前会直接在水龙头上清洗一遍,但是这样的处理方式很容易传播沙门氏菌,污染整个厨房。

因为生鸡肉上面常常会带有沙门氏菌,而在流水清洗的过程中,这种菌会随着水花的溅射,污染厨房的水槽,波及水槽旁的餐具以及其它的食材,大大增加污染范围,引起腹痛、腹泻等消化道症状。

建议,把鸡肉放进装水的盆子中清洗,避免水花四溅;也可以直接焯水,用高温杀死细菌。还要记住,处理生食材和熟食材,一定要把切菜板和刀具分开,避免交叉感染。

直销同城网版权与免责声明:

1、来源原创文章的资讯版权属于本站,转载需注明出处为直销同城网,违者必追责。

2、来源网络转载的资讯,不代表本站赞同其观点,图片/视频如有侵权请联系本站删除。

+10
关注直销同城网公众号

关注直销同城网公众号

直销专题更多>
  • 解答直销相关热点问题

    解答直销相关热点问题

  • 2019年直销排名,火爆全球!

    2019年直销排名,火爆全球!

  • 做直销需要的赚钱技巧,必看!

    做直销需要的赚钱技巧,必看!

  • 2020年直销排名榜

    2020年直销排名榜

  • 财富增值的奥秘,就在这!

    财富增值的奥秘,就在这!

  • 网络直销的亮点是什么?抓住流量不会亏!

    网络直销的亮点是什么?抓住流量不会亏!

直销同城网
评论直销人脉
微博微博
QzoneQzone
微信微信
二维码
更多更多
直销同城网隶属直弧网络科技(湖南)股份有限公司,汇集全球热门直销企业、经典直销品牌,为直销人提供专业直销网站建设与推广服务,帮助直销商成功拓展直销人脉、壮大直销团队;是广大顾客认识/加入直销事业、了解/购买直销产品的有力渠道,更是了解最新直销资讯/直销新闻最便捷的同城网络直销服务平台!
客服热线:400 803 6808
企业QQ号 企业QQ号: 800024819

Copyright©2012 直销同城网版权所有 湘ICP备12005078号-2(本站已获计算机软件著作权 如有复制必将采取法律武器追究到底!)

  • qq

    扫一扫QQ沟通

  • 微信

    扫一扫微信沟通

map
微信登录
二维码
请使用微信扫描二维码登录
“直销同城网”