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秋季吃什么蔬菜好?6种蔬菜有益健康!

发布时间:2020-10-15浏览:14763次 来源:网络转载

进入秋季,由于天气干燥清凉。很多人并没有注意保暖,结果伤害了脾胃,给自己的身体健康带来了隐患。因此需要在平常生活中要多加注意吃养生滋补的食物。但是现在市场上食物众多,那么秋季选择吃什么蔬菜呢?

1、胡萝卜

胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织、保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。其次胡萝卜含有一种榭皮素,常吃可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降压、消炎之功效。

每天吃点胡萝卜还有利健康长寿、提高机体防癌抗癌能力、提高机体抵抗疾病的能力、益肝明目、通便、抗过敏、抗氧化、延缓衰老、预防感冒。

胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

2、花椰菜

花椰菜的营养价值非常的高,所含的维生素和矿物质非常的丰富。每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。

花椰菜内含有很多吲哚衍生物活性物质,该物质能降级雌激素水平,减少乳腺癌的发病概率。经常食用还可滑润开胃;其次它的含水量达90%以上,热量较低,因此对减肥的人来说,它是不错的选择。

3、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜是叶酸冠军,含有很多对人体有益的物质,除了镁、铁、锌等矿物质外,菠菜中含有丰富的叶酸,叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球,增强免疫力。菠菜还是叶黄素的最佳来源之一,叶黄素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性可是十分有效的,秋季多吃可是对眼睛很有好处的。

4、西芹

西芹算是芹菜,它是芹菜的一个品种,西芹的养生跟芹菜养生效果可是有异曲同工之妙。我们知道,芹菜味甘、苦、性凉,食用具有平肝清热、祛风利湿的功效,而且对目红痈肿、眩晕头痛等都有很好的良效。

5、茭白

茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白口感质地鲜嫩,被视为蔬菜中的佳品,秋季食用也是大有好处的。而且茭白甘寒,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,用一点腊肉和茭白一起炒,味道更加香哦。

6、莴笋

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200g的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500g的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可以增强消化液和胃液分泌,然后促进胆汁的分泌,对人体的健康有着很好的作用。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。能改善消化系统和肝脏功能,刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵抗风湿性疾病和痛风。

以上就是秋季养生蔬菜推荐了,秋季昼夜温差大,人也比较容易出现各种问题,因此,一些养生蔬菜还是很有必要食用的。而且,饮食讲究荤素结合,蔬菜本就是绿色健康食品,多多食用对人大有益处,可不仅仅是秋季哦,平时也要多注意饮食结合。

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