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牛肉好处多,但有的人不适合

发布时间:2020-01-14浏览:361次 来源:网络转载 责编:lxj

在这段时间,猪肉的价格上涨,于是大家都开始把目光转向牛肉。牛肉虽好,但是有很多人不适合吃牛肉的,快来看看,吃牛肉有哪些需要注意的。

牛肉好处多,但有的人不适合

一、牛肉的好处

1、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、牛肉可抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

3、补血

女性在平时补血可能会选择红糖、红枣、枸杞之类的食品,其实动物内脏和牛羊肉也有很好的补血效果,而且,女性患痛风的风险非常低,所以可以相对的多吃动物内脏和牛肉。

二、吃牛肉要注意什么?

1、肝肾不好的人不要吃牛肉

当大家身体的某个器官的运转出现异常的时候,就需要忌口许多的食物,而对于肝肾不好的人来说,牛肉就是一种忌口的食物。肝脏有问题的人,通常都会禁止摄入高脂肪与高胆固醇的食物,而牛肉就是这种食物。并且牛肉被人体吸收的的时候,会产生大量的尿酸、尿素等物质,而这些物质会给大家的肾脏造成过多的负担,所以肝肾不好的人尽量少吃牛肉。

2、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、不与栗子

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。

4、不与韭菜同食

牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒。

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