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坚果营养价值高吗?禁忌有什么?

发布时间:2019-01-18浏览:313次 来源:网络转载 责编:tcj

坚果脂肪含量虽高,但大部分是不饱和脂肪(是好的脂肪);

蛋白质含量不低;

坚果营养价值高吗?禁忌有什么?

膳食纤维也是它的强项;

富含维生素 E 和 B 族维生素(尤其是 B1),矿物质中钙、镁、钾含量尤为突出。

正因为坚果如此有「内涵」。

当然,这一定有个前提:总热量摄入不增加。

如果狂吃坚果,长胖不说,这些健康益处可就没有了。

平时,我们在家里或办公室都喜欢备上各式各样的零嘴,坚果更是不可少,那你知道人人喜爱的坚果吃了补什么吗?又有哪些食用禁忌呢?今天就让小编来逐一揭晓哈!

1、核桃:抗氧化之王

作用与禁忌:每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管。

一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养。

2、板栗:肾之果

作用与禁忌:由于栗子富含柔软的膳食纤维,但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。

最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。

新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒。所以,变质的栗子不能吃。

3、葵花籽:瓜子中的佼佼者

作用与禁忌:每天吃一把葵花籽,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。

常嗑葵花籽,医学家认为,葵花籽能治失眠,增强记忆力,对神经衰弱有一定作用。

4、开心果:心脏之友

主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败。

作用与禁忌:一次吃10粒开心果,相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果,不宜再食用。

开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

5、甜杏仁:预防骨质疏松

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

6、榛子:补气健脾

榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。

作用:榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

7、松子:长寿果

作用与禁忌:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。

存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食。胃肠负担,需引起注意。

8、花生:抗结核

作用与禁忌:花生味甘,性平;归脾、肺经。健脾养胃,润肺化痰。

但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。

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