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东阿阿胶:传统技艺与现代科技的有机融合 发布时间:2017-09-14 浏览:719次 来源:东方网
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明朝医学家李时珍所著《本草纲目》中记载:“阿胶,《本经》上品……”“和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠,圣药也”。9月11日下午,“新动能新发展——‘开放的山东’全媒体采访团”走进东阿阿胶公司,参观生产车间,感受阿胶的养生魅力。


采访团合影

据介绍,阿胶具有补血、滋阴、润燥、止血之效。东阿阿胶由纯正驴皮,加东阿地下水,经传承人保密技艺炼制而成,其主打产品有东阿阿胶、复方阿胶浆、真颜阿胶糕。


采访团成员品尝复方阿胶浆

在古代,阿胶作为贡品,其极珍贵且稀少,熬胶、挂旗、晾胶、擦胶等等工序都要有人亲力亲为,而唐宋以来的“九朝贡胶”更被称为阿胶极品,需在每年冬至子时,选属阴之乌驴皮,取阿胶井极阴之水,用桑木之火,水火相济,历经九天九夜、九十九道工序炼制而成。如今,东阿阿胶引领胶类中药从传统的手工生产工艺向机械化、自动化、智能化生产工艺的变革,使胶类中药生产能力提高40倍,有力地推动了胶类中药行业技术的发展。


*一道手工工序的擦胶工艺

记者从现场了解到,东阿阿胶中药萃取车间全部采用微机集控技术、近红外在线检测和微机集控系统,共实现967个在线监测。从整体上,确保生产过程精细化和可控化,有效保证了产品品质均一、稳定、安全、有效。整个炼胶过程采用机械模拟人工操作,采用终点智能判断、智能显示评价终点等多项新技术,炼胶集控技术实现炼胶全过程842个工艺点控制和自动化运行。

而有一道工序是*的例外。东阿阿胶胶块生产线的擦胶工序是目前延续至今的*一道手工工序。针对一些高端产品需求,阿胶生产出来后,由人工利用热纯净水进行表面擦拭工作,胶块的6个面都要擦,擦后阿胶纹理更清晰,色泽更鲜亮。


内含核桃仁和黑芝麻的真颜阿胶糕

如今,东阿阿胶拥有*保密工艺和*保密配方,是全国*的国家非物质文化遗产阿胶制作技艺代表性传承人企业、阿胶国家原产地保护企业、中国最具发展力的上市公司50强。其制作技艺秉承了传统技艺的精华,并与现代科技有机融合,遵循了“传承不泥古创新不离宗”的宗旨。

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